2023年6月17日下午，肇慶市圖書館在肇慶市文化創意產業研究院舉辦“閱·創”沙龍講座（第3期）活動。本期活動由肇慶市圖書館、肇慶學院國家大學科技園共同主辦，肇慶市文化創意產業研究院、肇慶市人才驛站端州分站承辦，肇慶市食品檢驗所、肇慶市文化創意產業聯合會、肇慶市網商協會協辦，特邀質量高級工程師龍敏儀為社區居民進行授課分享，主題是《看“食品標簽”，懂食品安全》。有30多名市民朋友參加了講座活動。
龍敏儀老師從食品標簽的相關法律法規、食品安全國家標準出發，通過實際案例教大家如何根據食品標簽上的信息（如配料表、營養成分、過敏原信息等）選擇安全、健康、有益的食品，保障家人的飲食健康，提升生活品質。
本次講座傳播了食品安全知識，同時圍繞講座主題開展圖書薦讀，為廣大讀者推薦《食品安全科學知識》《保衛餐桌：食品安全鑒別手冊》等好書一批，讓居民進一步增加食品安全知識、提高食品安全意識，強化健康飲食觀念。
圖書推薦
《保衛餐桌：食品安全鑒別手冊》
責任者：周旭，李玲玲主編
出版者：科學技術文獻出版社
索書號：R155.5/Z808
館藏地點：肇圖流通館
內容提要：食品安全，是我們生活安全的底線，是身體健康的第一保障。全書分七章，包括：主食類、果疏類、酒水飲料類、加工食品類、調味品和油等內容。
推薦語：挑選食材、識別造假。最全面的食品防毒攻略、最貼心的食品安全手冊。
《何食為安？！：中國食品安全知識手冊》
責任者：吉鶴立著
出版者：團結出版社
索書號：R155.5/J063
館藏地點：肇圖流通館
內容提要：本書從實用角度，詳細介紹了食品安全的各種常識、辨別方法及注意要點。
推薦語：讓我們高擎《食品安全法》的旗幟，練就一雙火眼金睛，捍衛中國人的食品安全。
《什么可以吃：安全食品選購攻略》
責任者：馬志英著
出版者：上海科學技術出版社
索書號：TS201.6/M249
館藏地點：肇圖流通館
內容提要：本書結合當前市場上出現的種種食品安全問題，以生動實例介紹各種食品的選購要點，判斷產品質量優劣的技巧，以及可能出現的假冒偽劣食品的防范和識別方法等。
推薦語：學會選購食品的技巧和智慧，將安全食品帶回家。
《食品安全科學知識》
責任者：曹小紅主編
出版者： 中國政法大學出版社
索書號：TS201.6/C152
館藏地點：肇圖流通館
內容提要：本書內容以科普性為主，有利于食品安全領域的從業者了解本專業的基礎知識。全書介紹了基本概念和定義、生物部分、化學和物理部分、采樣與樣品前處理、食品安全現代儀器分析方法、食品安全現代生物檢測技術等內容。
推薦語：本書對食品安全的各個方面的知識做了詳細的解釋和分析介紹，對相關人士有著重要的參考價值。
《食品安全學》
責任者：丁曉雯，柳春紅主編
出版者： 中國農業大學出版社
索書號： TS201.6/D587
館藏地點：肇圖流通館
內容提要：本書闡述了食品安全的基本概念、食品安全學研究的主要內容、食品安全的發展史、影響食品安全性的生物因素、化學因素等危害因子在食品中的來源以及通過食品對人體健康的影響和預防控制措施。
推薦語：《食品安全學》系統、全面地介紹了食品從農田到餐桌可能存在的安全問題以及防控措施，重點突出，有利于學生對食品安全學課程的學習和掌握。
《食品安全預警理、方法與應用》
責任者：唐曉純著
出版者：中國輕工業出版社
索書號：R155.5/T260
館藏地點：肇圖流通館
內容提要：本書共七章，介紹了食品安全預警系統的特性與分類、食品安全預警基本理論、預警分析方法、食品安全預警指示體系設計等內容。
推薦語：《食品安全預警理論、方法與應用》適合食品安全管理、食品科學與技術以及相關專業的科研工作者、政府部門管理者、高校教師和有興趣的讀者。
現場活動圖片：李心怡
圖書推薦圖片：源自網絡
文/編輯：李心怡
一審：陳小梅
二審：張 惟
終審：謝沚藍