元代忽思慧撰著的中醫食療學著作。共3卷。成書 于至順元年(1330年)。為我國現存第一部完整的飲食衛生和食治療法專著。系作者在任元代宮庭飲膳太醫期間,對食物營養、飲食衛生及其他有關知識的總結。全書從營養學的角度,講述飲食的營養價值、烹飪技術、患病期間的飲食制度、飲食的衛生要求等,主張治病應首先講求飲食,以飲食療法為先。書中從人體實際飲食需要出發,以健康人膳食標準立論,制訂了一套飲食衛生法則,書中較多地記載了蒙古族的飲食習慣和衛生習慣,并立有專篇記述食物中毒,對研究我國古代營養學以及蒙古族飲食衛生習慣提供了豐富的史料。 書中附有168幅食物圖畫,還保留了一些后來已佚失的書籍,因而具有較高的參考價值和文獻學價值。
