炸

①突然破裂。例如爆～。～藥。～彈。～響。

②用炸藥或炸彈爆破。例如轟～。

③發怒。例如他一聽就～了。

動詞

1.指物體突然破裂burst; split; explode。

引證 ：[粗磁碟子]不拿姜汁子和醬預先抹在底子上烤過，一經了火是要炸的。 —— 《紅樓夢》

例如 ：瓶子炸了；爆炸。

2.用炸藥、炸彈爆破 blow up; blast; bomb; explode。如：炸碉堡；炸橋；炸丸（即炸彈）；炸坑（爆炸后形成的土坑）；炸裂彈（即炸彈）

3.〈方〉∶因受驚而四處亂逃 scamper; flee in terror。如：炸眼（馬、驢等牲畜突然見到生人或其他不熟悉的東西而驚恐嘶鳴或狂奔）

4.因某事而激烈發作 fly into a rage。如：炸毛（方言。發脾氣；發怒）；炸呼（亂喊叫；吆喝）

5.另見 zhá。

◎把食物放在煮沸的油中弄熟。例如～醬。～糕。～魚。油～。

動詞

1.把食物放在滾沸的油鍋中熬熟 fry。如：炸供（油炸供神用的食品）

2.〈方〉∶焯 scald。如：把菠菜炸一下。

3.將舊金屬器物加工，使重現光澤forge。

引證 ：妹妹的項圈我瞧瞧，只怕該炸一炸去了。 —— 《紅樓夢》

4.另見 zhà。

動

1.用火藥、炸彈等進行爆破。

例如 ：炸山。

2.東西爆裂。

例如 ：爆炸、熱水瓶突然炸了！

3.突然發怒、生氣。

例如 ：他聽見這話，登時炸了。

動

◎一種烹飪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黃色即可撈起。

1.（物體）突然爆裂。

例如 ：爆炸、熱水瓶炸了。

2.用炸藥、炸彈摧毀。

例如 ：轟炸、炸沉艦艇、橋梁被炸斷了。

3.〈口〉怒氣突然發作。

例如 ：聽這話就氣炸了。

4.〈口〉因受驚而逃散。

例如 ：炸窩、炸群。

1.烹調方法，把食物放在沸油里使熟。

例如 ：炸油條、炸肉丸。

2.〈口〉焯，把蔬菜放在開水里略微一煮就撈出來。

例如 ：把芹菜炸一下。

3.把某些食物和作料跟少量滾油混合烹炒。

例如 ：炸醬。